Cap vers le Centre : Train, Bánh Mì à Dan Hang

13h34, train SE10, Ho Chi Minh → Da Nang.

Le soleil tombe lentement derrière les montagnes au loin, laissant place à un ciel flamboyant.

À bord, on s’installe avec du riz (oui, encore !), quelques M&M’s d'un 7-Eleven (moins bien achalandé qu’en Thaïlande, mais ça dépanne toujours).

Nos derniers jours à Saïgon ont été riches en découvertes. La chaleur y est écrasante, mais quelle ville vibrante ! On a bien mangé : Pho traditionnel, poulet aux noix de cajou pour les enfants, et même une pizza avec la nouvelle copine de Martin.

On a aussi testé le nouveau métro ultra-moderne, très proche de celui de Bangkok. Et entre toutes ces marches en ville, les chaussures des enfants ont rendu l’âme : une bonne excuse pour une session shopping locale.

La fin des chaussures de Martino

La rue par Anaïs ;-)

Mais maintenant, cap au nord !

Après 18h de train, nous faisons une escale d’une nuit à Da Nang, une station balnéaire connue pour ses longues plages et son ambiance plus détendue que celle des grandes villes.

L’objectif n’est pas de rester ici longtemps, mais on en profite pour goûter un incontournable de la street food vietnamienne : le Bánh Mì.

Le Bành Mi

Ce sandwich emblématique du Vietnam est un parfait mélange de saveurs et d’influences : une baguette croustillante (héritage de la colonisation française), garnie de viande ou de pâté, de coriandre, de légumes marinés, et d’une sauce qui relève le tout. Un vrai régal et un classique de la cuisine locale !

Demain, direction Hoi An, une ville magique connue pour ses lanternes colorées, ses ruelles pleines de charme et son architecture préservée. On a hâte de découvrir ce petit bijou du Vietnam et de vous raconter tout ça très bientôt.

À très vite ! 🚂✨